铜川市反食品浪费情况

铜川市深入贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”等重要指示精神，积极探索，主动作为，认真落实反食品浪费工作成效评估和通报制度，现将铜川市反食品浪费情况工作公布如下：

一、工作开展情况

（一）建章立制。一是先后印发《铜川市反食品浪费工作方案》《关于建立反食品浪费专项工作机制的通知》《铜川市公共机构绿色食堂建设评价标准（试行）》等文件，建立健全制止餐饮浪费常态机制，细化规范反食品浪费宣传教育、重点部位管理、监督考核等工作要求，推进全市各级公共机构食堂、餐饮企业规范化、节约化水平提升。

（二）强化宣传。一是丰富宣传方式。利用户外电子屏、宣传栏等社会宣传载体平台，刊播倡导粮食安全、节粮爱粮、优质粮食工程相关标语口号、宣传海报，普及粮食节约知识，提高市民食品节约意识，引导群众养成良好的饮食卫生习惯。二是重点场所宣传。针对各餐饮场所，以“光盘行动”“公勺公筷”等为主题，制作多种样式的宣传展板和宣传资料，免费发放给铜川各酒店、餐馆，通过在餐饮场所张贴宣传标语、开展点餐提示等多种方式，强化宣传节约光荣、浪费可耻的消费理念，持续倡导绿色、健康、节俭的生活方式，反对食品浪费。针对各学校，积极推进勤俭节约、反对铺张浪费、“食品安全进校园”宣传教育活动。主动将勤俭节约纳入课堂教学内容，融入各学科教学活动中，对学生实施渗透式的勤俭节约教育。通过主题班会、宣传栏、国旗下讲话、校园广播、黑板报、专题讲座等多种形式，营造“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”的良好氛围，引导学生树立勤俭节约的价值理念和意识习惯。三是重点行业宣传。倡导网络外卖开展厉行节约，反对浪费，共同倡导入网餐饮服务经营者响应国家“制止餐饮浪费”的号召，在点餐环节履行提醒义务，尽可能减少浪费。

（三）示范引领。一是组织发起“厉行节约 反对浪费”倡议，打造节约型餐饮，健全餐饮领域“厉行节约 反对浪费”的标准和行业公约，引导餐饮绿色发展。全市铜川大厦、正阳酒店、悦豪酒店、布尔玛酒店、多乐酒家等大型餐饮企业，承诺包括“文明消费，节约用餐”、“光盘行动”等要求。二是创新餐饮服务。引导我市餐饮企业创新经营服务方式，提供“半份菜”“小份菜”等服务。积极推行分食分餐、公勺公筷等文明就餐方式。鼓励餐饮企业适当推行“光盘有奖”“光盘返现”“打包有礼”等奖励活动。

（四）常态化督查。一是定期摸底排查。组织县区对全市党政机关所辖食堂、学校、医院情况进行摸底排查，做到对象清楚、范围明确。二是督促餐饮单位自查自评。市发展改革委、市机关服务中心、市市场监督管理局、市商务局等联合餐饮服务单位食品安全自查自评活动，要求各餐饮企业认真开展以“文明节约用餐推行公筷公勺”为主题的整治活动。三是在全市范围开展了市场监管领域制止餐饮浪费专项行动。依据《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规开展执法检查，加大对未主动提示适量点餐、误导诱导过量点餐等违法行为执法查处力度，为坚决遏制餐饮环节食品浪费、形成警示效应，向社会公布了一批典型案例。

（五）成效评估。一是全市各级公共机构对照《铜川市公共机构绿色食堂建设评价标准（试行）》进一步开展自查和补缺工作。各级公共机构特别是有食堂的公共机构认真自查自评，强化整改提升。二是现场评估全覆盖。市市场监督管理局、市商务局等市级部门通过听取汇报、查阅资料、实地核查等方式，重点围绕教育宣传、制度建设、公务用餐管理、节俭用餐管理、监督检查等方面，对全市8家市级单位和4个县区开展了反食品浪费成效评估。三是评估结果运用。客观汇总分析评估对象反食品浪费工作落实情况，对照细则进行评分并逐单位列出亮点和不足，对表现较好单位予以表扬，对成效不明显的单位提出整改要求。

二、存在问题

一是反食品浪费意识有待提高。部分消费者好面子、讲排场，缺乏节俭意识，对珍惜粮食、厉行节约、反对浪费的认识还不够高，没有形成良好的餐饮消费理念，消费陋习导致过度消费，造成存在不同程度的浪费现象。

二是部分餐饮企业过于逐利。部分饭店餐厅出于经济利益考量，未能营造浓厚的制止餐饮浪费氛围，对消费者的不合理点餐行为、浪费行为放之任之，有的甚至故意抬高宴会宴席价格，以高档次来吸引消费者，这些都助长了浪费的不良之风。

三是宣传引导力度有待加强。宣传内容存在同质化现象，拓展新媒体传播的渠道和平台不够，有冲击力、震撼力的原创新媒体产品较少，宣传方式不够灵活。

三、下一步工作打算

一是精心组织策划，发挥新媒体宣传优势，持续加大反食品浪费的网上宣传力度。丰富宣传形式，优化宣传载体，提高宣传精准度，积极构建全媒体粮食节约宣传集群和矩阵。

二是持续开展“绿色餐饮 文明就餐”宣传活动。积极向各餐饮住宿场所发放通知、明白纸、宣传画等各种材料，利用电子显示屏刊播“光盘行动”“公勺公筷”，倡导广大消费者从自身做起文明用餐，推动“绿色餐饮 文明就餐”活动常态化。

三是开展“共节俭”活动，加快形成节俭的良好风尚。学校、社区和各类教育机构和社会组织把节约粮食和反食品浪费作为青少年德育教育的内容，广泛开展节约粮食和反食品浪费公益活动，教育和引导孩子们从小树立节俭观，形成小手拉大手“共节俭”的社会风尚，促进全社会形成节俭的良好风尚。

四是鼓励餐饮服务经营者落实社会责任。积极引导和鼓励餐饮服务经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团餐等大众餐饮，提供标准化菜品，方便消费者自主调味，发展可选套餐，提供小份菜、半份菜。

五是充分发挥餐饮行业协会在制止餐饮浪费行为中的积极作用。督促餐饮行业协会加大对餐饮浪费行为的规范力度，以标准引领节约消费观念的转变。制定制止餐饮浪费的行业公约，开展餐饮行业制止餐饮浪费承诺活动。

六是建立健全部门联动机制，加强督查检查。抓好落实市党政机关所辖食堂、学校、医院以及各重点餐饮企业反对粮食浪费工作，继续联合相关单位加强监督检查，示范打造绿色机关食堂、厉行节约的文明消费餐饮示范店等，推进反食品浪费工作纵向深入开展，促进反对粮食浪费工作再上新台阶。对餐饮浪费行为进行联合惩戒，建立约谈制度，对餐饮浪费严重的餐饮企业和单位食堂的负责人进行批评教育、约谈、处罚。

网络编辑：交通资源环境科
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