铜川市2018年度新收获小麦质量调查分析报告

样品涉及耀州区、宜君县和印台区3县（区），共9份。

检验结果显示：小麦样品容重平均值为765g/L，变幅在752g/L~788g/L之间；杂质平均值为0.7%，变幅在0.5%~1.7%之间；不完善粒平均值为1.6%，变幅在0.9%~3.5%之间；硬度指数平均值为69.2，变幅在66.7~72之间。小麦样品等级分布为：二等占33.3%，三等占66.7%，中等以上占100%。与去年相比，容重平均值上升了21g/L。样品达到硬质小麦（≥60）要求的占100%，容重较高的样品有：宜君县尧生镇788g/L。质量情况见表1，比较见图2~图4。

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